La Quinoa Roja, perteneciente a la familia de las amarantáceas, se comercializa por kilo, seleccionada cuidadosamente por su grano firme, uniforme y su vibrante color rojizo característico. Al cocinarse, conserva una textura más consistente y ligeramente crocante, ideal para platos que requieren estructura. Su aroma es suave, con notas tostadas y terrosas. Su sabor es más intenso que el de la quinoa blanca, con matices a nuez y un fondo sutilmente dulce, perfecto para ensaladas tibias, salteados, bowls, guarniciones o mezclas con otras variedades. Rica en proteínas completas, fibra, hierro, magnesio y antioxidantes naturales, la quinoa roja es una opción funcional, saludable y colorida que aporta energía, textura y personalidad a cualquier preparación culinaria.